|
|
Pastasalade Met Ham En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram kleine pastavormpjes(spiraaltjes, schepjes)
2 eetlepels notenolie of olijfolie
1 zak of pak gemengde diepvriesgroenten van ca 450 gram.(bijv. doperwten,mais,paprika)
300 gram gekookte ham in plakken van 0,5 cm dik.
2 vleestomaten
3 eetlepels witte wijnazijn
4 takjes basilicum
1-2 teentjes knoflook
1 eetlepel mosterd
zout en versgemalen peper
1 dl. olijfolie
Voorbereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af, spoel goed af onder de koude kraan en laat uitlekken. Doe in een groet kom en schep er de 2 eetlepels olie door. Kook intussen de groenten volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af, spoel af onder de koude kraan en laat uitlekken. Doe de groenten bij de pasta in de kom. Snijd de ham in blokjes en schep ze met de groenten door de pasta. Dompel de ingekruiste tomaten een paar tellen in kokend water, ontvel z
Bereidingswijze:
Doe de azijn, de grof gesneden basilicum, de gesnipperde knoflook, de mosterd en wat zout en peper in de foodprocessor of in een hoge beker. Laat de foodprocessor een paar tellen draaien tot het zout is opgelost of pureer met de staafmixer in de beker. Meng er in een dun straaltje de olie door. Schep de basilicum-vinaigrette door de pastasalade en schep er als laatste voorzichtig de blokjes tomaat door. Zet de salade afgedekt op een koele plaats, schep af en toe om en laat een half uur voor het serveren op kamertemperatuur komen.
|
|
|